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Sushi, onigiri et autres riz japonais
Mango - EAN : 9782317042096
Édition papier
EAN : 9782317042096
Paru le : 18 sept. 2026
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- EAN13 : 9782317042096
- Réf. fournisseur : MN29011N1
- Collection : LE JAPON DE LAU
- Editeur : Mango
- Date Parution : 18 sept. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:180 mm L:240 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi…
Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise. -
Biographie :
Haruna Kishi est autrice-réalisatrice et illustratrice japonaise, diplômée des Beaux-Arts de Bordeaux en 2008 et de l'école de la réalisation de films d’animation La Poudrière à Valence en 2010. Elle écrit et réalise des séries TV dessin animé (Miru Miru diffusé sur France 5) et fait des illustrations. Elle vit et travaille à Paris et Valence.
