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Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes
EAN : 9782414309412
Édition papier
EAN : 9782414309412
Paru le : 9 janv. 2019
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- EAN13 : 9782414309412
- Réf. éditeur : 952640
- Date Parution : 9 janv. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 264
- Format : H:204 mm L:134 mm E:14 mm
- Poids : 344gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le Tome VI (deuxième partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours) est consacré aux entremets sucrés et aux desserts. Le sens des mots « entremets » et « dessert » a évolué, depuis le Moyen Âge jusqu’à nos jours. Nous verrons, ici, cette évolution, à travers les différentes périodes concernées. Ce livre comprend des introductions historiques et de très nombreuses recettes, tant pour un usage quotidien que festif. Enfin, cette deuxième partie du Tome VI se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.
- Biographie : Myriam Esser-Simons (de nationalité belge, née à Uccle en 1947), est licenciée en philologie romane (Université libre de Bruxelles) ; licenciée en histoire et philologie slaves (Université libre de Bruxelles) ; agrégée de russe et de français. Elle est également diplômée de l’université Lomonossov de Moscou. Retraitée, elle est actuellement maître-assistante honoraire à la Haute École Francisco-Ferrer. Joël Simons, coauteur du livre et époux de Myriam Esser, est aussi de nationalité belge (né à Etterbeek en 1962). Il est licencié en philologie classique (Université catholique de Louvain), ainsi qu'agrégé de latin et de grec.
