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Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 2
EAN : 9782414308606
Édition papier
EAN : 9782414308606
Paru le : 9 janv. 2019
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- EAN13 : 9782414308606
- Réf. fournisseur : 8095206
- Date Parution : 9 janv. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 66
- Format : H:203 mm L:133 mm E:4 mm
- Poids : 82gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le tome II (troisième partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours) est consacré aux préparations salées d'oeufs, chaudes ou froides. Il s'agit généralement d'oeufs de poule, mais des recettes d'oeufs de vanneau sont aussi proposées. Ce livre débute par une introduction générale sur les oeufs, tant historique que gastronomique. Cette troisième partie du tome II se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.
- Biographie : Myriam Esser-Simons (de nationalité belge, née à Uccle en 1947) est agrégée de russe et de français (Université Libre de Bruxelles). Elle écrit ce livre pour interroger ce qui, en nous, cherche la justesse et bascule parfois dans l'excès. À travers des figures du passé, elle explore les tensions entre plaisir, pouvoir et vérité. L'écriture est pour elle une manière de rendre visibles ces lignes fragiles qui traversent toute vie.
