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Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 6
EAN : 9782414309412
Édition papier
EAN : 9782414309412
Paru le : 9 janv. 2019
30,00 €
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Disponible
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- EAN13 : 9782414309412
- Réf. fournisseur : 3691915
- Date Parution : 9 janv. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 264
- Format : H:203 mm L:133 mm E:15 mm
- Poids : 280gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le Tome VI (deuxième partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours) est consacré aux entremets sucrés et aux desserts. Le sens des mots " entremets " et " dessert " a évolué, depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours. Nous verrons, ici, cette évolution, à travers les différentes périodes concernées. Ce livre comprend des introductions historiques et de très nombreuses recettes, tant pour un usage quotidien que festif. Enfin, cette deuxième partie du Tome VI se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.
- Biographie : Myriam Esser-Simons (de nationalité belge, née à Uccle en 1947) est agrégée de russe et de français (Université Libre de Bruxelles). Elle écrit ce livre pour interroger ce qui, en nous, cherche la justesse et bascule parfois dans l'excès. À travers des figures du passé, elle explore les tensions entre plaisir, pouvoir et vérité. L'écriture est pour elle une manière de rendre visibles ces lignes fragiles qui traversent toute vie.
