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Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 2
EAN : 9782414308095
Édition papier
EAN : 9782414308095
Paru le : 17 janv. 2019
21,50 €
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- EAN13 : 9782414308095
- Réf. fournisseur : 3471654
- Date Parution : 17 janv. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 180
- Format : H:203 mm L:133 mm E:10 mm
- Poids : 197gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le tome II (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours) est consacré aux entrées, classées par ordre alphabétique, allant des agnolotti jusqu'à la langue de boeuf fumée, en passant notamment par les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et le homard. La suite des entrées fait l'objet de la deuxième partie du tome II. Des introductions historiques sur ces entrées pourront intéresser le lecteur, qui trouvera également de nombreuses recettes dans ce livre. Cette première partie du tome II se termine par des références bibliographiques.
- Biographie : Myriam Esser-Simons (de nationalité belge, née à Uccle en 1947) est agrégée de russe et de français (Université Libre de Bruxelles). Elle écrit ce livre pour interroger ce qui, en nous, cherche la justesse et bascule parfois dans l'excès. À travers des figures du passé, elle explore les tensions entre plaisir, pouvoir et vérité. L'écriture est pour elle une manière de rendre visibles ces lignes fragiles qui traversent toute vie.
