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Saumon
LEC - EAN : 9782841231911
Édition papier
EAN : 9782841231911
Paru le : 18 août 2023
10,00 €
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- EAN13 : 9782841231911
- Réf. éditeur : 383547
- Editeur : LEC
- Date Parution : 18 août 2023
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 69
- Format : H:247 mm L:193 mm E:9 mm
- Poids : 326gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Saumon, maîtrisez tous les modes de cuisson du saumon: cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote ou à la vapeur... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du saumon !LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr
CONTENU
Avec Saumon, maîtrisez tous les modes de cuisson du saumon: cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote ou à la vapeur... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du saumon !
12 Leçons pour réussir toutes les cuissons du Saumon comme un chef:
• Saumon cru en tartare
• Saumon mariné en gravlax
• Saumon poché froid
• Saumon poché chaud
• Saumon grillé
• Saumon poêlé masqué
• Saumon snacké
• Saumon à la vapeur
• Saumon en papillote
• Saumon en pâte feuilletée
• Saumon à l'unilatérale
• Saumon à court mouillement
