Cabillaud

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Cabillaud, maîtrisez tous les modes de cuisson du cabillaud : cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote, en brandade ou à la vapeur...parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du cabillaud!

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

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CONTENU
Avec Cabillaud, maîtrisez tous les modes de cuisson du cabillaud : cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote, en brandade ou à la vapeur...parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du cabillaud!

8 Leçons pour réussir toutes les cuissons du Cabillaud comme un chef :

• Cabillaud mariné en gravlax, sauce mangue
• Cabillaud cru mariné, riz parfumé
• Cabillaud cuit vapeur aux agrumes
• Cabillaud poché en mille-feuille de pomme de terre
• Cabillaud poêlé aux épinards et aux amandes
• Cabillaud confit, purée de cocos blancs
• Cabillaud en brandade
• Cabillaud en fingers, jus de poivron