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Moyen Âge Gourmand, Tome 2
La Muse - EAN : 9782490870066
Édition papier
EAN : 9782490870066
Paru le : 20 oct. 2021
5,00 €
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- EAN13 : 9782490870066
- Réf. fournisseur : 978249087006
- Collection : CUISINE HISTO
- Editeur : La Muse
- Date Parution : 20 oct. 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 36
- Format : H:150 mm L:210 mm E:2 mm
- Poids : 150gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Moyen Âge Gourmand Les Mets Salés Fascicules de 36 pages, contenant 10 recettes, superbement illustrées. Une invitation à la gourmandise ! Alors que de nombreux écrits existent sur le sujet, cette nouvelle collection de fascicules correspond à la fois à la demande d’un public toujours plus nombreux désireux de satisfaire sa curiosité, ses envies ou sa gourmandise, mais également à l’envie de l’auteur de proposer des ouvrages thématiques pour ceux qui ne s’intéressent qu’aux boissons ou aux légumes, par exemple. À travers ces « carnets de recettes », nous espérons vous proposer des recueils simples et accessibles, autant pour nos cuisines modernes que pour les passionnés souhaitant réaliser leurs mets au feu de bois, lors de reconstitutions historiques. Le Moyen Âge Gourmand comporte 6 carnets de 10 recettes thématiques chacun.
- Biographie : Fabian Müllers est historien de l’Alimentation, diplômé de l’Université de Tours et de l’Université de médecine Paris Descartes. Il a une charge d’enseignement à l’université de Tours ainsi qu’à l’université d’Angers, spécialisé en Histoire de Alimentation sur l’aristocratie du Bas Moyen Âge. Il dirige le collectif Cuisine Historique et est également chercheur associé à l’institut de recherche CITERES, UMR 7324 CITERES LAT. Il s’intéresse à l’histoire des sociétés et des mentalités et a à ce titre étudié aussi bien les loisirs que les actes de la vie quotidienne au Moyen Âge, et surtout l’alimentation dont il s’est fait une spécialité. Il est auteur de nombreux livres au sein de la maison d'édition La Muse. Ses ouvrages de recettes, particulièrement à destination du grand public, sont une façon de faire découvrir l’Histoire, à travers la cuisine.
