Le Grimoire de Cuisine

La Muse - EAN : 9782490870189

DELORME/PLESSIS

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Édition papier

EAN : 9782490870189

Paru le : 1 nov. 2024

14,50 € 13,74 €

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Détails

EAN13 : 9782490870189
Réf. fournisseur : 978249087018
Collection : CUISINE HISTO
Editeur : La Muse
Date Parution : 1 nov. 2024
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 144
Format : H:150 mm L:210 mm E:6 mm
Poids : 400gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Le mot Grimoire sonne comme une invitation à comprendre des secrets, découvrir des énigmes du passé, côtoyer l’alchimie. Appliqué à la cuisine, ce grimoire dévoile quelques secrets passés de nos manières de table. Le « grimoire de cuisine » raconte l’Histoire de la cuisine par des anecdotes historiques, étymologiques, littéraires ou culinaires. Ces anecdotes sont accompagnées de recettes savoureuses simples qui accompagnent le propos. On y découvre l’ambroisie des Dieux, le riche-manger aux pommes, l’alliance des fraises des bois et du Nouveau-Monde, un gâteau invisible. Qui se cache derrière le dragon des mers, Cyrano et l’oiseau de Phase ? Qui joue de la flûte durant l’Antiquité ou encore à quoi fait référence la souris ? Certaines recettes sont complétées par des photographies (de Niko Magnus), d’autres par des aquarelles qui apportent une touche d’interprétation et d’imagination propre au grimoire. Ce livre permet de comprendre la grande Histoire par le biais de particularités et suivant les quatre grandes époques historiques, de l’Antiquité à nos jours. Chaque civilisation, chaque époque a ses caractéristiques alimentaires propres. Cela renvoie l’écho de Brillat-Savarin qui écrit en 1825 : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es ».
Biographie : Valérie-Marie Plessis est aquarelliste et calligraphe passionnée. Son carnet collé à ses mains, elle croque les aliments et les paysages de façon enthousiaste.