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Les légumes oubliés
Gisserot - EAN : 9782755808841
Édition papier
EAN : 9782755808841
Paru le : 10 févr. 2020
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- EAN13 : 9782755808841
- Réf. éditeur : GI884
- Collection : RECETTES D'OR
- Editeur : Gisserot
- Date Parution : 10 févr. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:4 mm L:167 mm E:117 mm
- Poids : 85gr
- Résumé : Pendant près d’un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d’enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga… Ce livre va vous permettre d’explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !
- Biographie : Olivier Straehli est un grand connaisseur de la gastronomie française qu’il explore tant dans les livres de recettes qu’il signe que dans les émissions radiophoniques auxquelles il participe. Il réussit le pari de nous faire découvrir ou redécouvrir un certain nombre de légumes trop longtemps délaissés, voire oubliés.
