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Le grand manuel du pâtissier
Marabout - EAN : 9782501188296
Édition papier
EAN : 9782501188296
Paru le : 18 sept. 2024
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- EAN13 : 9782501188296
- Réf. éditeur : 1250728
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 18 sept. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 288
- Format : H:318 mm L:240 mm E:33 mm
- Poids : 1.85kg
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Résumé :
100 recettes de pure pâtisserie
Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.
Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...
Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie - Biographie : Illustrateur.
