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LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE N 9
Menu Fretin - EAN : 9782917008355
Édition papier
EAN : 9782917008355
Paru le : 17 janv. 2012
10,00 €
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- EAN13 : 9782917008355
- Réf. fournisseur : 131878
- Collection : CAHIERS DE LA G
- Editeur : Menu Fretin
- Date Parution : 17 janv. 2012
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Format : 0.50 x 17.00 x 24.00 cm
- Poids : 90gr
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Résumé :
Au sommaire dans ce numéro, un dossier sur la cuisine et la santé, en six parties : Cuisine et santé : toute une histoire !, Les aliments sains sont-ils réservés aux riches ?, Quelle est la place du plaisir à table ?, La dictature du nutritionnisme ou du nutritionnellement correct, Comment aborder l’éducation alimentaire des jeunes ? et French Paradox, qu’en est-il vraiment ? Vous trouvez en complément de ce numéro le Calendrier nutritif de Grimod de la Reynière.
Vous pourrez également vous renseigner sur la blanquette d’agneau ainsi que sur le champagne de Clos, ou encore découvrir que trouver sur la table d’Émile Zola. Pour finir, deux autres textes, Flaubert, faims et satiétés et Bompas & Parr : Jelly Mongers. - Biographie : Collectif
