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Tofu Soyeux
La Plage - EAN : 9782842212599
Édition papier
EAN : 9782842212599
Paru le : 1 mai 2024
9,95 €
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- EAN13 : 9782842212599
- Réf. éditeur : 1134941
- Editeur : La Plage
- Date Parution : 1 mai 2024
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 72
- Format : H:221 mm L:163 mm E:8 mm
- Poids : 225gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le tofu soyeux est un ingrédient végétal très protéiné et sans graisses : idéal pour les régimes minceur, parfait lorsque l'on cherche à manger moins de viande. Clémence Catz propose une trentaine de recettes illustrées pour découvrir les utilisations sucrées ou salées de ce tofu «tout mou» qui absorbe si bien les saveurs :• en sauces, mayonnaises, tartinades...• en terrines, quiches, clafoutis, cheese-cake aux herbes...• en desserts : mousses de fruits, fondants au chocolat, crèmes glacées... Inclus : La recette économique du tofu soyeux maison (à base de lait de soja et d'un coagulant).
- Biographie : • Créatrice culinaire pour les plus grandes marques bio • Autrice de plusieurs ouvrages de référence aux Éditions La Plage : Cuisine Veggie, les savoir-faire, Tofu soyeux, Chia, lin et psyllium... • Elle anime aussi des ateliers de cuisine végétale autour de thématiques ou de produits spécifiques.
