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PATISSERIE, GATEAUX, TARTES...
Larousse - EAN : 9782035870438
Édition papier
EAN : 9782035870438
Paru le : 4 avr. 2012
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- EAN13 : 9782035870438
- Réf. éditeur : 5926274
- Collection : COMME UN CHEF
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 4 avr. 2012
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : 0.00 x 19.00 x 24.00 cm
- Poids : 685gr
- Résumé : 70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises. Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise… Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
