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Poulet, volailles et Cie
Larousse - EAN : 9782035870421
Édition papier
EAN : 9782035870421
Paru le : 30 avr. 2021
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- EAN13 : 9782035870421
- Réf. éditeur : 5926266
- Collection : COMME UN CHEF
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 30 avr. 2021
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:240 mm L:190 mm
- Poids : 682gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Plus de 65 recettes à base de poulet, canard, dinde et autres volailles classées selon les modes de cuisson (friture, rôtissage, braisage, pochage, cuisson au barbecue...). Des gestes illustrés pour apprendre à découper ou brider une volaille, faire un confit, préparer et dégraisser un bouillon de volaille… Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
