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Pains et viennoiseries
Larousse - EAN : 9782035877758
Édition papier
EAN : 9782035877758
Paru le : 7 nov. 2012
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- EAN13 : 9782035877758
- Réf. éditeur : 5965751
- Collection : COMME UN CHEF
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 7 nov. 2012
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:240 mm L:192 mm E:20 mm
- Poids : 690gr
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Résumé :
110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin...
Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée…
Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
