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Les Chocolats et petites bouchées
Martiniere Bl - EAN : 9782732464947
Édition papier
EAN : 9782732464947
Paru le : 27 août 2014
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- EAN13 : 9782732464947
- Réf. fournisseur : LMA163561
- Collection : LECONS DE PATIS
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 27 août 2014
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:193 mm L:256 mm E:9 mm
- Poids : 377gr
- Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Des chocolats et bouchées à préparer à tout moment et aussi pour les fêtes de l'année : Noël, Saint-Valentin, Pâques, fête des mères, fête des pères... mais également des leçons de décoration. Plus de 350 photos pas à pas.
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Biographie :
A 15 ans, Christophe Felder commence son apprentissage chez le pâtissier Litzler-Vogel à Strasbourg et après un passage chez Fauchon et Guy Savoy, il prend la direction de la pâtisserie à l’hôtel de Crillon comme chef pâtissier. Il a alors 23 ans et devient le plus jeune à accéder à ce poste dans un palace à ce jour. Mais il ne se repose pas sur ses spatules. Elu Meilleur pâtissier en 1995, son talent est récompensé à plusieurs reprises avec notamment les Mariannes d’or en 2000 avec son père, le Trophée de l’Académie des Glaces. En 2004, il reçoit le titre très honorifique de Chevalier des Arts et des Lettres par le Ministre de la Culture.
Il crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise.
