Les Mijotés de Christophe

Martiniere Bl - EAN : 9782830709667

Marielle Steiner,Christophe Felder

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Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782830709667

Paru le : 11 juin 2026

9,90 € 9,38 €

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Détails

EAN13 : 9782830709667
Réf. fournisseur : LMA162011
Collection : AS DE LA SIMPLI
Editeur : Martiniere Bl
Date Parution : 11 juin 2026
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 160
Format : H:201 mm L:269 mm E:23 mm
Poids : 960gr

Résumé

Résumé : Sortez les casseroles, les poêlons, les cocottes, les plats en terre! Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes de plats qui cuisent doucement et très longtemps... Ces préparations faciles peuvent se préparer à l'avance, se réchauffer, se congeler: une vraie cuisine pratique du quotidien! Bouchées à la reine, piperade, baeckeoffa (recette alsacienne), gigot de 7 heures, bouillabaisse, raie aux coeurs d'artichauts, chou rouge aux pommes, risotto, mijotés de fruits... inédites, simples et savoureuses, toutes ces recettes permettent de cuisiner lorsque l'on a du temps et de recevoir à l'improviste. Comme pour Les clafoutis et Les gratins, Marielle et Christophe garantissent le succès de leurs mijotés. A déguster... tout au long de l'année!
Biographie :
A 15 ans, Christophe Felder commence son apprentissage chez le pâtissier Litzler-Vogel à Strasbourg et après un passage chez Fauchon et Guy Savoy, il prend la direction de la pâtisserie à l’hôtel de Crillon comme chef pâtissier. Il a alors 23 ans et devient le plus jeune à accéder à ce poste dans un palace à ce jour. Mais il ne se repose pas sur ses spatules. Elu Meilleur pâtissier en 1995, son talent est récompensé à plusieurs reprises avec notamment les Mariannes d’or en 2000 avec son père, le Trophée de l’Académie des Glaces. En 2004, il reçoit le titre très honorifique de Chevalier des Arts et des Lettres par le Ministre de la Culture.
Il crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise.

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