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La cuisine des Charentes et du Poitou
Gisserot - EAN : 9782877478021
Édition papier
EAN : 9782877478021
Paru le : 10 mars 2005
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- EAN13 : 9782877478021
- Réf. éditeur : G802
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Gisserot
- Date Parution : 10 mars 2005
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:8 mm L:190 mm E:125 mm
- Poids : 200gr
- Résumé : La terre et l'eau se sont unies pour se mettre au service de la région des Charentes et du Poitou. Le climat s'en est mêlé en dotant les îles d'un vent marin qui apporte un printemps précoce favorable aux fleurs et aux primeurs. Ainsi est née une cuisine de marins et de paysans, de marins-paysans, car les gens d'ici sont bien souvent l'un et l'autre. Ils ont su marier les produits du sol, de l'océan, des rivières, des marais pour obtenir des saveurs envoûtantes, des goûts exquis, des odeurs subtiles. Comment résister à cet appel magique ? On ne peut que se rendre et s'attabler. Il serait vain de refuser de goûter à ces merveilles alors que votre palais est déjà tout émoustillé ! Sylvianne Léveillé vous convie à l'accompagner en Charentes-Poitou et vous propose un aperçu des nombreuses recettes que la région vous offre. Ecoutant Charentais et Poitevins, marins et paysans, elle vous rapporte le meilleur de la tradition. Régalez-vous en, feuilletant cet ouvrage.
- Biographie : Sylvianne Léveillé, passionnée par la cuisine, est docteur en scandinave et diplômée de journalisme. Enquêtes, séjours, recherches sur les terroirs aux mille facettes l'ont conduite à écrire des carnets de recettes que ne renieraient pas les anciens : plusieurs ont bien voulu livrer les secrets de ces délices ! La Cuisine des Flandres, la Cuisine Bourguignonne, et d'autres.
