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La cuisine des champignons
Gisserot - EAN : 9782755811599
Édition papier
EAN : 9782755811599
Paru le : 13 mai 2025
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- EAN13 : 9782755811599
- Réf. éditeur : GS1169
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Gisserot
- Date Parution : 13 mai 2025
- Disponibilite : Disponible
- Nombre de pages : 64
- Format : H:5 mm L:190 mm E:125 mm
- Poids : 100gr
- Résumé : Qu’ils soient cueillis avec prudence en forêt ou dans les champs, cultivés en cave ou cavés à l’aide de chien truffier, les champignons offrent une grande variété de formes, de textures et de saveurs puissantes ou délicates. En cuisine, on les utilise aussi bien frais que séchés ou surgelés en fonction des saisons et de l’usage que l’on souhaite en faire : plat principal, accompagnement voire condiment. Ce livre vous donnera à travers sa trentaine de recettes des idées pour cuisiner et mettre en valeur une quinzaine de variétés de champignons parmi les plus consommées en France, et pour les variétés sauvages, les moins risquées à identifier.
- Biographie : Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire nourrit cette formidable passion qu’est la cuisine.
