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CUISINE HISTORIQUE - TRESORS DE LA TABLE MEDIEVALE T02
La Muse - EAN : 9782952534222
Édition papier
EAN : 9782952534222
Paru le : 1 avr. 2003
20,00 €
18,96 €
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- EAN13 : 9782952534222
- Réf. éditeur : 978295253422
- Collection : CUISINE HISTORI
- Editeur : La Muse
- Date Parution : 1 avr. 2003
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : 1.50 x 14.80 x 21.00 cm
- Poids : 245gr
- Résumé : Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l'archéologie à celle de la cuisine. Après des années de recherches et d'expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l'homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l'art de cuisiner. Adepte de l'archéologie expérimentale, et en cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du moyen âge, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queux d'antan. Ce tome 2 de Trésors de la Table Médiévale, agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, vous invite à un voyage gastronomique au coeur des fastes des banquets médiévaux.
