Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
LES COCKTAILS D'ETE, DIX FACONS DE LES PREPARER
Epure - EAN : 9782352552291
Édition papier
EAN : 9782352552291
Paru le : 24 mai 2014
10,00 €
9,48 €
Epuisé
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Manquant sans date
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782352552291
- Réf. éditeur : G10789
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 24 mai 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : 0.30 x 12.00 x 21.30 cm
- Poids : 201gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : 1h40. Fin de service pour le chef barman, Christopher Gaglione, que vous observez et avec qui vous échangez pour oublier le décalage horaire. Il caresse au revers de son col l'épingle qui signe son appartenance au personnel du Prince de Galles. Votre regard fatigué mais ébloui de voyageur se perd dans l'éclat des appliques aux trois plumes en panache, "emblème du prince qui inspira ce lieu", raconte le barman. Vous le regardez ranger les dix précieuses carafes à infusion, "dessinées pour contenir chacune 20 cl de mes dix créations de cocktails d'été" dit-il fièrement. Demain à nouveau, pendant six heures, les dix carafes rondes infuseront l'esprit d'alcools du monde entier. À nouveau leurs flancs transparents donneront à voir le ballet aquatique de fruits frais mêlés aux pétales de fleurs, épices, zestes d'agrumes ou herbes aromatiques. Dix chorégraphies liquides, rafraîchissantes, chacune exclusive pour un client. Demain soir, vous reviendrez pour déguster une autre de ces danses. Pour l'heure, il est tard au bar Les Heures. La musique s'arrête mais point celle tonique qu'à imprimée sur vos papilles le cocktail Reverso.
- Biographie : Depuis septembre 2013, Christopher Gaglione officie au bar Les Heures de l'hôtel Prince de Galles. Il se perçoit comme un artisan singulier dans le monde du cocktail. Son voeu : faire de son bar un tableau vivant, faire revivre recettes et instruments d'époque dans une créativité et un style contemporains. Son art : assembler les alcools avec une élégance du geste et un raffinement à la française.
