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LE SOLEIL, DIX FACONS DE LE PREPARER
Epure - EAN : 9782073161628
Édition papier
EAN : 9782073161628
Paru le : 25 juin 2026
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- EAN13 : 9782073161628
- Réf. fournisseur : G12375
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 25 juin 2026
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : 0.70 x 12.00 x 21.90 cm
- Poids : 56gr
- Résumé : Si, pour Françoise Sagan, la mer avait l'odeur du soleil, je me surprends à m'interroger sur son goût. L'avez-vous déjà croqué, ce soleil, à travers une nectarine que l'on a laissée reposer lentement sur le bord d'un muret dans le verger ? Avez-vous déjà goûté l'énergie concentrée dans des macérats baignés de lumière ? Je vous invite à un voyage où gourmandise rime avec patience et contemplation. Choisissez un jour où le ciel clément vous gratifiera des plus beaux rayons de soleil. Laissez le temps faire son oeuvre, jusqu'à ce que le grand astre transforme la simplicité des fruits, des herbes ou des fleurs en un concentré de saveurs puissamment solaires. Vous n'aurez besoin ni de four sophistiqué ni d'une technologie complexe : un simple muret, au creux de votre jardin, su0ra. Déposez-y vos ingrédients, laissez-les s'imprégner de chaleur et de lumière, et observez le miracle discret de la nature. Peu à peu, la gourmandise des choses les plus simples s'épanouira, et vous goûterez à cette énergie solaire comme on savoure un secret bien gardé. Dix recettes : Gelée de groseille des murets - Œufs au plat façon scout - Sirop d'arbre - Tarte levée aux pêches - Filets de Perche, sauce salmoriglio - Ratatouille du maraîcher - Salade à la façon d'une fatouche fatiguée au soleil - Sirop soupe à tout faire aux fraises du jardin - Soufflé de lumière aux baies du jardin - Ragoût de soleil - Poulet au macérat de carottes et d'herbes.
- Biographie : Arnaud Bachelin est né à Avallon, aux portes du Morvan, dans une famille ancrée dans la terre et le paysage local. Il y a passé toute son enfance et son adolescence, glanant plantes et fruits sauvages aux quatre coins de la Bourgogne. Il vit aujourd'hui à Paris où il gère la maison de thé Thé-ritoires. Pendant son temps libre, il rénove l'ancienne Abbaye Saint-Martin du Bourg, bijou d'art roman bourguignon primitif. Il a reçu, pour ce projet, le " Prix du Jeune Repreneur d'un Monument Historique " en 2019.
