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Ottolenghi Flavour
Hachette - EAN : 9782019453398
Édition papier
EAN : 9782019453398
Paru le : 28 oct. 2020
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- EAN13 : 9782019453398
- Réf. éditeur : 1052204
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 28 oct. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 320
- Format : H:277 mm L:204 mm E:30 mm
- Poids : 1.376kg
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Résumé :
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d’Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus.
FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
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Biographie :
Yotam Ottolenghi est le chef-propriétaire du groupe de restaurants Ottolenghi, qui comprend huit épiceries fines au Royaume-Uni, ainsi que les restaurants NOPI, ROVI et Ottolenghi Geneva. Il est l'auteur de onze livres de cuisine à succès qui ont remporté de nombreux prix, dont le National Book Award pour Ottolenghi SIMPLE et les James Beard Awards pour Jerusalem et NOPI.
Yotam est chroniqueur pour le Guardian depuis 2006 et contribue régulièrement au New York Times Magazine. Son engagement en faveur des légumes et des ingrédients autrefois considérés comme « exotiques » a donné naissance à ce que certains appellent « l'effet Ottolenghi ». Il s'agit en résumé de la création de plats ensoleillés, riches en couleurs, en saveurs et en générosité.
Yotam vit à Londres avec sa famille.
