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Martinique
Albin Michel - EAN : 9782226088949
Édition papier
EAN : 9782226088949
Paru le : 2 janv. 1997
21,60 €
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- EAN13 : 9782226088949
- Réf. éditeur : 6037964
- Collection : CNAC
- Editeur : Albin Michel
- Date Parution : 2 janv. 1997
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 322
- Format : H:216 mm L:140 mm E:21 mm
- Poids : 466gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
La Martinique, "perle des Antilles", a su développer son tourisme tout en préservant sa vocation agricole primordiale, ses activités de pêche et ses savoir-faire traditionnels. Fruits et légumes (ananas, corossol, igname, dachine, patate douce...) ; poissons et fruits de mer (requin, lambi, tazard, z'habitant...) ; aromates (cannelle, oignon-pays, vanille...) ; pâtisseries (bracelet rose, cheval au galop, galette moussache, potin, robinson ...) : le luxuriant département français d'outre-mer offre ainsi une diversité de produits de terroir savoureux, odorants et colorés que les Martiniquais accommodent selon un art culinaire héritier de plusieurs traditions, pour obtenir des mets aux mille parfums.
Dans ce guide, découvrez ou redécouvrez ces délicieux trésors de la gastronomie créole : féroce de morue à l'avocat, matoutoucrabe, soufflé de papayes vertes, rougail de tomates, sans oublier les célèbres punchs dont la réputation a depuis longtemps traversé les mers. Autant de recettes gourmandes, clairement expliquées, que cet ouvrage vous invite à garder vivantes et à savourer.
