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LORRAINE - PRODUITS DU TERROIR ET RECETTES TRADITIONNELLES
Albin Michel - EAN : 9782226100030
Édition papier
EAN : 9782226100030
Paru le : 21 avr. 1998
18,60 €
17,63 €
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- EAN13 : 9782226100030
- Réf. éditeur : 6042105
- Collection : CNAC
- Editeur : Albin Michel
- Date Parution : 21 avr. 1998
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 312
- Format : 2.00 x 13.90 x 21.60 cm
- Poids : 457gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique. Frontalière avec l'Allemagne, le Luxembourg et la Belgique, cette région reste néanmoins attachée à ses productions de terroir, telles que la fraise de Woippy, l'andouille du Val-d'Ajol, la dragée de Verdun, et surtout, la célibrissime mirabelle dont le parfum est unique. Bière blonde, cancoillotte, munster- géromé, baba au rhum, madeleine de Commercy et vins des côtes de Toul ou de Meuse comptent également parmi les produits de grande qualité.
A l'image de son plat le plus réputé, la quiche lorraine souvent copiée mais jamais égalée, la cuisine de cette région est simple et conviviale, elle recèle pourtant des trésors gourmands - Potée lorraine, Ecrevisses à la mode de Boulay, Brochet à la sauce messine, Toffailles, Tarte aux brimbelles - que ce livre vous invite à découvrir et à savourer.
