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Les Glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !
Martiniere Bl - EAN : 9782732493800
Édition papier
EAN : 9782732493800
Paru le : 18 juin 2020
26,50 €
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- EAN13 : 9782732493800
- Réf. fournisseur : LMA154802
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 18 juin 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:197 mm L:264 mm E:19 mm
- Poids : 897gr
- Résumé : Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble ! À l’arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées… Autant de mots qui rafraîchissent et qu’on adore ! Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l’italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans œufs : mascarpone fraise ou sirop d’orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille. On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat… ou l’on garnit généreusement l’incontournable cornet croustillant. 80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
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Biographie :
Sarah Vasseghi est styliste culinaire, designer et auteure de livres de cuisine.
