LE LIVRE DU CUISINIER

Delagrave - EAN : 9782862685120

CARDINALE BRUNO

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Feuilleter

Édition papier

EAN : 9782862685120

Paru le : 3 juin 2014

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Détails

EAN13 : 9782862685120
Réf. éditeur : 68512
Collection : REFERENCE SSHR
Editeur : Delagrave
Date Parution : 3 juin 2014
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : S
Nombre de pages : 840
Format : 3.20 x 21.00 x 29.70 cm
Poids : 1.884kg

Résumé

Biographie : Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l’IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).

Numérique