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Le grand livre des cucurbitacées
Flammarion - EAN : 9782080142214
Édition papier
EAN : 9782080142214
Paru le : 30 sept. 2026
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- EAN13 : 9782080142214
- Réf. fournisseur : S58105
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Flammarion
- Date Parution : 30 sept. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 240
- Poids : 0gr
- Résumé : Le potiron, le concombre, la chayotte, la courgette, la pastèque, le melon... font tous parties de la grande famille des cucurbitacées ! Il en existe plus de 800 espèces de couleurs diverses, de formes originales et de tailles parfois impressionnantes. Julie Schwob en a fait une sélection et les présentes dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique. On y retrouve des pages éclairantes sur les origines, les caractéristiques botaniques, les manières de les conserver, et surtout de les cuisiner. Elle propose plus de 50 recettes salées ou sucrées, gourmandes, réconfortantes et qui vous feront même voyager : Accras de butternut et sauce chien, Tzatziki de concombre à la menthe, Courge spaghetti bolognaise, Jack be Little en cocotte, Pâtisson farcis à l'agneau, Tartare de pastèque rôtie, Clafoutis de patidou, Chocolat chaud au potiron, Esquimaux melon-verveine... Laissez-vous inspirer !
- Biographie : Julie Schwob est l'auteure de nombreux livres de cuisine vendus à plusieurs milliers d'exemplaires (Brochettes gourmandes paru en 2008, ou Yes we Cook ! en 2010). Titulaire d'un CAP pâtisserie et cuisine, elle développe de nouvelles idées et alliances de saveurs au sein de ses ouvrages.
