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Le Grand Livre de la Boulangerie
Ducasse Edition - EAN : 9782379451249
Édition papier
EAN : 9782379451249
Paru le : 4 nov. 2026
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A paraître 4 nov. 2026
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- EAN13 : 9782379451249
- Réf. fournisseur : 4043125
- Collection : LES LIVRES DE R
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 4 nov. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 244
- Poids : 0gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Le nouvel outil indispensable des boulangers !
Avec ses 100 recettes techniques et précises entre tradition française et délices du monde, Le Grand Livre de la Boulangerie vous propose un tour d’horizon des plus grands classiques de la boulangerie et de la viennoiserie.
Découvrez non seulement les recettes traditionnelles françaises comme la baguette paysanne, le pain au levain ou le croissant, mais aussi les spécialités internationales comme le manakish libanais, le pain mantou chinois ou la gaufre liégeoise, pour n’en citer que quelques-unes.
Un véritable ouvrage de référence pour tous les professionnels de la boulangerie et amateurs de bon pain, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
