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Le grand livre de la mer
Ducasse Edition - EAN : 9782379450969
Édition papier
EAN : 9782379450969
Paru le : 7 nov. 2024
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- EAN13 : 9782379450969
- Réf. fournisseur : 6250654
- Collection : LES LIVRES DE R
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 7 nov. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 271
- Format : H:297 mm L:224 mm E:28 mm
- Poids : 1.5kg
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Résumé :
À travers 80 recettes et des pas-à-pas techniques, ils offrent un tour d'horizon exceptionnel des multiples déclinaisons des produits de la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages, algues et même plantes maritimes.
Des recettes entre tradition française et création contemporaine, qui font la part belle aux incontournables comme le saint-pierre, les huîtres ou les Saint-Jacques mais célèbrent également les petits poissons ou des produits à découvrir comme le concombre de mer ou l'anémone et les algues.
