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The Big Book of Baking & Viennoiserie
Ducasse Edition - EAN : 9782379451010
Édition papier
EAN : 9782379451010
Paru le : 9 oct. 2025
59,90 €
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- EAN13 : 9782379451010
- Réf. éditeur : 1048413
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 9 oct. 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 532
- Format : H:299 mm L:225 mm E:46 mm
- Poids : 2.745kg
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Résumé :
The new essential tool for bakers!
With its 200 detailed recipes filled with techniques, including 30 illustrated step-by-step directions, The Big Book of Baking and Viennoiserie is a genuine masterpiece.
Through the great French classic recipes to delicacies from around the world, as well as original creations, our six experts–;Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF), and Patrice Mitaillé–;share their expertise and offer you a complete overview of these two disciplines.
This is an essential resource for all baking professionals and discerning enthusiasts who would like to develop their know-how and perfect their techniques!
