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Le chocolat
Gisserot - EAN : 9782877474870
Édition papier
EAN : 9782877474870
Paru le : 25 oct. 2000
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- EAN13 : 9782877474870
- Réf. éditeur : G487
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Gisserot
- Date Parution : 25 oct. 2000
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:6 mm L:190 mm E:125 mm
- Poids : 169gr
- Résumé : Le chocolat est un des meilleurs mets du monde. Rapportée du Nouveau Monde par Christophe Colomb, la fève de cacao est une des plus belles et des plus pacifiques découvertes de l'humanité. Si le savant naturaliste Linné lui a donné le nom un peu barbare de theobroma cacao, ce n'est pas cet aspect qu'aborde ce livre, mais bien les multiples recettes à base de chocolat qui font tant pour notre bonheur. Découvrez ici, avec Jean-Louis Robert, les secrets des gâteaux, des sauces, des glaçages, des boissons, des mousses, des copeaux merveilleux au chocolat !
- Biographie : Jean-Louis Robert est aujourd’hui l’auteur de plusieurs livres de cuisine qui font la joie des gourmets. Chevalier honoris causa de la Confrérie des chocolatiers de France, il était un des auteurs les plus compétents pour signer ce livre.
