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Le boeuf, dix façons de le préparer
Epure - EAN : 9782352551805
Édition papier
EAN : 9782352551805
Paru le : 15 nov. 2011
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- EAN13 : 9782352551805
- Réf. éditeur : G10741
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 15 nov. 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : H:213 mm L:123 mm E:4 mm
- Poids : 56gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : William Bernet est un personnage de caractère. Il ne supporte pas la médiocrité et n'apprécie que les produits d'exception. Sa force de travail, héritée d'une éducation paternelle rigide, impose le respect dans son établissement. Au Severo, impossible de demander une viande cuite au-delà du "à point" et de surcroît de réclamer du ketchup, sans risque de se voir mettre à la porte ! Le non-respect du produit n'est pas acceptable pour William. Il prend grand soin du choix des viandes qu'il sert, de la provenance des bêtes et du degré de vieillissement avec son ami Hugo Desnoyer. Préface de Gaël Marie-Magdeleine
