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La peau, dix façons de la préparer
Epure - EAN : 9782352552253
Édition papier
EAN : 9782352552253
Paru le : 18 mars 2014
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- EAN13 : 9782352552253
- Réf. éditeur : G10785
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 18 mars 2014
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : H:213 mm L:123 mm E:3 mm
- Poids : 46gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Qui a établi cet onzième commandement : "Tu ne mangeras point de peau de banane" ? Qui a voté cette loi interdisant la cuisine de la peau d'avocat ? Et qui peut expliquer pourquoi on ne mange pas de peau de kiwi ? Au quotidien, le constat est indéniable : seules quelques peaux familières ont droit de cité, les autres sont victimes d'un délit de faciès. Dans nos assiettes, règne un certain racisme. L'ignorance, le manque de curiosité et la peur ne font-ils pas de chacun de nous les complices de cette uniformisation du goût ? Assurément. Mais le vrai coupable, c'est l'industrie agroalimentaire avec son cortège de produits aseptisés et son prêt-à-manger. Dans cet univers de tisanes, on ne prête plus attention aux nuances. Et nos palais, les premières victimes, s'ennuient. Oser cuisiner toutes les peaux, c'est justement rompre cette monotonie !
- Biographie : Guillaume Nicolas-Brion est journaliste pour une chaîne de télévision mais on ne voit pas sa tête dans le petit écran. Le reste du temps, il ne pense qu'à s'échapper en allant découvrir un nouveau condiment sur un autre continent. Ou plus simplement en traversant Paris pour un boudin en conserve ou une bouteille de vin naturel.
