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L'hostie, dix façons de la préparer
Epure - EAN : 9782352552284
Édition papier
EAN : 9782352552284
Paru le : 14 nov. 2014
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- EAN13 : 9782352552284
- Réf. éditeur : G10788
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 14 nov. 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : H:215 mm L:122 mm E:5 mm
- Poids : 56gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : L'idée de ce livre s'est esquissée lors de la visite du Mont-Saint-Michel, par un bel après-midi de janvier, baigné d'une lumière divine. Les mots de notre guide faisaient revivre par son enthousiasme les grandes heures de ce haut-lieu de pèlerinage. Et nous avons - Gwenaël et moi-même - imaginé ce dix recettes en pensant au repas frugal des moines et aux agapes plus fastueuses des riches voyageurs logés dans les appartements les plus vastes et les mieux chauffés du rocher ! En guise de trait d'union, nous avons choisi l'hostie, pain de l'eucharistie, nourriture quotidienne des moines. Lors de la messe, mémorial du dernier repas du Jésus où il partagea le pain avec ses apôtres, l'hostie est consacrée et devient le corps du Christ par l'action du Saint-Esprit, sa présence réelle. Elle évoque aussi le repas des Hébreux avant la libération d'Égypte, et pendant leur Exode vers la Terre Promise. Désignée comme fruit de la terre et du travail des hommes, elle devient l'aliment spirituel de ceux qui cherchent l'énergie pour la longue marche qui conduit à Dieu. En dehors du cadre rituel, l'hostie désigne tous les pains azymes, composés d'eau et de farine sans levain. Non consacrée, elle est un aliment comme les autres et sans irrévérence, nous avons donc concocté ces dix recettes dans un esprit de partage, une des valeurs essentielles aux cuisiniers.
- Biographie : Gwenaël Le Houerou, Breton d'origine, s'oriente vers l'hôtellerie après des études de cuisine. Petit dernier d'une famille de 9 enfants, il garde de délicieux souvenirs des repas familiaux, moments synonymes de partage et de générosité quand ils mangeaient les fruits de la pêche du matin. Ce passionné cuisine aujourd'hui par plaisir pour ses amis et sa famille, une façon à lui de donner, de faire plaisir et d'aimer !
