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Je cuisine l'ortie
EAN : 9791091970044
Édition papier
EAN : 9791091970044
Paru le : 1 févr. 2016
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- EAN13 : 9791091970044
- Réf. éditeur : JCO
- Collection : PC
- Date Parution : 1 févr. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 1
- Format : H:240 mm L:150 mm E:2 mm
- Poids : 49gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
"Je cuisine l'ortie" est le 1er dépliant de la collection Premières cueillettes.
Vous y trouverez des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.
Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !
Au sommaire :
• description et identification de la plante
• conseils de cueillette
• valeurs nutritionnelles
• mention d'autres usages non culinaires
… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).
De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année…
pour 4 euros seulement ! -
Biographie :
• Caroline "Calendula" (texte) : passionnée de cuisine des plantes locales, Caroline a signé plusieurs ouvrages sur la cuisine sauvage, notamment : Cuisiner la nature (2019), Des plantes sauvages dans l’assiette (2019 – co-auteure), Le Petit Traité Rustica des Plantes sauvages comestibles (2014 – co-auteure). Son site : https://carolinecalendula.blog.
• Linaigrette (illustration) : curieuse de nature, Linaigrette conçoit la majorité des visuels de L'Aventure au coin du bois, réalise des identités visuelles et diverses créations reliées au monde végétal et sensoriel (illustrations, papiers découpés, céramique…), en cherchant à concilier beauté et sobriété écologique dans les arts graphiques. Son site : www.linaigrette.net.
