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Je cuisine l'ail des ours
EAN : 9791091970099
Édition papier
EAN : 9791091970099
Paru le : 1 mars 2020
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- EAN13 : 9791091970099
- Réf. éditeur : JCAO
- Collection : PC
- Date Parution : 1 mars 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 1
- Format : H:240 mm L:150 mm E:2 mm
- Poids : 49gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
"Je cuisine l'ail des ours" est le 4e dépliant de la collection Premières cueillettes.
Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer en toute sécurité, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.
"Je cuisine l’ail des ours" propose des recettes printanières sans gluten, pour savourer les balades en sous-bois !
Au sommaire :
• description et identification de la plante : attention aux confusions toxiques !
• conseils et précautions de cueillette
• propriétés et atouts santé de l’ail des ours
• précautions et astuces en cuisine
… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", précédées de quelques préparations classiques à base d’ail des ours, le tout accompagné d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette.
C’est l’occasion de découvrir toutes les ressources de cette star sauvage, en cuisinant les feuilles, les fleurs et les pédoncules floraux dans des recettes crues et des recettes cuites, et de profiter de ses propriétés détoxifiantes grâce à la confection d’un jus sauvage !
De quoi se régaler tout au long du printemps, tout en nourrissant sa créativité culinaire, pour 4 euros seulement ! -
Biographie :
• Caroline "Calendula" (texte) : passionnée de cuisine des plantes locales, Caroline a signé plusieurs ouvrages sur la cuisine sauvage, notamment : Cuisiner la nature (2019), Des plantes sauvages dans l’assiette (2019 – co-auteure), Le Petit Traité Rustica des Plantes sauvages comestibles (2014 – co-auteure). Son site : https://carolinecalendula.blog.
• Linaigrette (illustration) : curieuse de nature, Linaigrette conçoit la majorité des visuels de L'Aventure au coin du bois, réalise des identités visuelles et diverses créations reliées au monde végétal et sensoriel (illustrations, papiers découpés, céramique…), en cherchant à concilier beauté et sobriété écologique dans les arts graphiques. Son site : www.linaigrette.net.
