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Cafégraphie
Hachette - EAN : 9782017305255
Édition papier
EAN : 9782017305255
Paru le : 10 sept. 2025
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- EAN13 : 9782017305255
- Réf. éditeur : 1502797
- Collection : VINS & BOISSONS
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 10 sept. 2025
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:215 mm L:215 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Anne Caron, Meilleure Ouvrier de France Torréfactrice et présidente de la Maison Caron, vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique : comment prépare-t-on un expresso dans les règles de l’art ? Quel est le rôle joue la torréfaction ? Comment cueille-t-on le café ? Les arômes et les goûts, quelle importance pour l’équilibre du café ? Comment le conserve-t-on ? Mais aussi quelle eau faut-il choisir ? Comment extrait-on le café ?
Des secrets de la torréfaction en passant par les techniques de préparation du café, son histoire, ses utilisations en cuisine ou encore ses propriétés insoupçonnées, Anne Caron vous livre ses anecdotes et partage sa passion pour cet élixir envoûtant.
En un clin d'œil, devenez incollable ! - Biographie : Diplômée de l’ENSAAMA Olivier de Serres de Paris, Mélody Denturck est graphiste et illustratrice. Elle enseigne l’animation dans la section Illustration de l’école Condé Paris. Travaillant autant pour la jeunesse que pour l’édition adulte, l’humour et la modernité restent ses principaux crédos, qu’elle aime retranscrire dans le dessin de presse et l’illustration infographique. Elle est l'illustratrice, entre autres, de Vino-graphie, Océnao-graphie et Cosmo-graphie, aux éditions Hachette Pratique.
