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LE PETIT MANUEL DE LA GALETTE DES ROIS
Marabout - EAN : 9782501144919
Édition papier
EAN : 9782501144919
Paru le : 1 déc. 2025
17,90 €
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- EAN13 : 9782501144919
- Réf. éditeur : 7750915
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 1 déc. 2025
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : 1.60 x 19.50 x 26.40 cm
- Poids : 652gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
COMPRENDRE APPRENDRE & MAÎTRISER
40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger.
Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales. Pâte feuilletée classique – Pâte feuilletée inversée crème frangipane – ganache – fruits confits confiture de framboises Galette traditionnelle – galette aux pommes confites – galette au chocolat – galette aux marrons – galette aux pralines roses… Pour tous ceux qui rêvent d’une galette maison croustillante et généreuse. - Biographie : Mélanie Dupuis est l'auteure du best-seller Le Grand Manuel du pâtissier, du Grand Manuel du traiteur et du Grand Manuel du Chocolatier, parus dans la même collection, ainsi que des Petits Manuels de la bûche, de la tarte, de la galette des rois, des choux et des macarons. Elle a fait ses débuts chez Hélène Darroze puis a travaillé pour le groupe Costes et le traiteur NOMAD food & design.
