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LE CRESSON, DIX FACONS DE LE PREPARER
Epure - EAN : 9782352550785
Édition papier
EAN : 9782352550785
Paru le : 18 mai 2011
10,00 €
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- EAN13 : 9782352550785
- Réf. fournisseur : G10646
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 18 mai 2011
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : 0.40 x 12.00 x 21.30 cm
- Poids : 201gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Présenté en botte, souvent identifié à tort à la salade, le cresson est en fait un légume feuille aux feuilles bien vertes plus ou moins larges et plus ou moins rondes selon les variétés. La feuille peut être seule au bout d'une courte tige blanche pour le cresson alénois (Lepidium sativum) ou, pour le cresson de fontaine (Sisymbrium nasturtium), les feuilles s'articulent en trois ou onze folioles sur des tiges vert tendre d'une trentaine de centimètres. Nous ne nous intéresserons qu'à ce dernier, le plus répandu. Peu calorique et jamais déconseillé, le cresson est excellent pour la santé ; son goût piquant légèrement poivré le rend délicieux aussi bien cru que cuit. Très esthétique, il suffit de le piquer de quelques fleurettes blanches pour le transformer en un très original bouquet so chic !
