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LES FEVES, DIX FACONS DE LES PREPARER
Epure - EAN : 9782352550273
Édition papier
EAN : 9782352550273
Paru le : 18 mai 2011
10,00 €
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- EAN13 : 9782352550273
- Réf. éditeur : G10604
- Collection : 10 FACONS DE PR
- Editeur : Epure
- Date Parution : 18 mai 2011
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 24
- Format : 0.40 x 12.00 x 21.30 cm
- Poids : 201gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : La fève fait actuellement un retour en grâce, pouvant être consommée fraîchement cueillie, en une saison estivale très courte dont il faut profiter au maximum et qu'il est possible de prolonger en l'achetant prête à l'emploi, dans les rayons des surgelés ! Les véritables amateurs la dégustent rituellement au printemps à la croque-sel (débarrassée de sa peau épaisse qui contient des tanins) lorsqu'elle est petite et très tendre, parfois en compagnie d'une tige d'ail nouveau ; c'est là qu'elle révèle la finesse de son goût de noisette et la délicatesse de son parfum légèrement vanillé.
