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RIZ JAPONAIS - POUR METTRE SON GRAIN DE RIZ EN CUISINE !
Mango - EAN : 9782317020803
Édition papier
EAN : 9782317020803
Paru le : 15 févr. 2019
15,00 €
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- EAN13 : 9782317020803
- Réf. éditeur : MN00168
- Collection : LE GOUT DU JAPO
- Editeur : Mango
- Date Parution : 15 févr. 2019
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : 1.80 x 19.20 x 26.00 cm
- Poids : 582gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
En japonais, le mot riz (gohan) signifie "repas", c'est dire l'importance de cet ingrédient :
Délicieux, sain, facile et économique, le riz peut s’accommoder de mille et une façons. Sushi, maki, chirashi, onigiri (boulettes de riz garnies), domburi (bols de riz garni), yakimeshi (riz sauté), mazé gohan (riz cuit mélangé à d’autres ingrédients). Découvrez les meilleures recettes japonaises à base de riz, par Laure Kié, spécialiste très suivie, de la cuisine japonaise. Toutes les bases (différentes cuissons du riz, condiments, accompagnements…), des techniques, des infos sur les
ustensiles et les ingrédients, les gestes indispensables en plus pas à pas. Plus de 200 photos.
