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Sweet Marx
Rouergue - EAN : 9782812600388
Édition papier
EAN : 9782812600388
Paru le : 27 sept. 2011
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- EAN13 : 9782812600388
- Réf. éditeur : 247262
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Rouergue
- Date Parution : 27 sept. 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 256
- Format : H:307 mm L:261 mm E:28 mm
- Poids : 2.092kg
- Résumé : Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 100 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, raffinement de l'expression, on reconnaît là le talent d'un chef qui ne sait pas répéter mais réinvente constamment. Du plus baroque au plus épuré, ces desserts égrènent les bases d'une pâtisserie du XXIe siècle, riche d'un savoir-faire exemplaire et d'une audace unique.
- Biographie : Photographe et réalisatrice talentueuse, spécialisée dans la nature morte, Mathilde de l'Ecotais a illustré de nombreux ouvrages de cuisine. En 2009, elle a reçu le Grand Prix du Festival international de la photographie culinaire.
