Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Omnivore Food Book - numéro 14
Le Contrepoint - EAN : 9782370631008
Édition papier
EAN : 9782370631008
Paru le : 1 oct. 2020
14,90 €
14,12 €
Epuisé
Arrêt définitif de commercialisation
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782370631008
- Réf. éditeur : 741730
- Collection : OMNIVORE FOODBO
- Editeur : Le Contrepoint
- Date Parution : 1 oct. 2020
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 83
- Format : H:330 mm L:247 mm E:13 mm
- Poids : 500gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Tout nouveau, encore plus beau.
Le Foodbook #14, tout comme le Festival Omnivore cette année, fait peau neuve pour accompagner d'un même élan la nouvelle formule du plus sexy des festivals de gastronomie (12-15 septembre 2020).
Si son identité graphique évolue, le format et la structure du Foodbook ne changent pas, Omnivore demeurant Omnivore.au programme de ce Foodbook #14 :
Le magazine
Le conservatoire ampélographique de Cyril Alonso et sa cuvée aux 101 cépages
Entretien Magnus Nilsson, après que le chef suédois de Faviken a fermé en 2019
Mini guide Copenhague
Cocktails et fermentation, avec Lars William, from Noma, d'Empirical Spirits
La coutellerie allemande
Dégustation de vins bio à Bordeaux
HEC, le nouveau vivier de la food
Le dossier
la conquête de l'espace des tiers-lieux
La cartographie des food courts et halls parisiens
Interviews avec des architectes, des géographes, des spécialistes de food tech...
Le guide
On a repris les routes de France pour le Guide des tables 2020, désormais disponible en septembre au lieu du mois de mars, toujours assorti de notre palmarès, soit au moins 300 adresses goûtées, renseignées, validées.
Le cahier de cuisine
La cheffe pâtissière du restaurant du Plaza Athénée, Jessica Préalpato, rencontre l'anticlassique Remy Havetz (chef pâtissier) : une rencontre aussi sucrée que surprenante.
