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Mieux connaître la cuisine corse
Gisserot - EAN : 9782877473279
Édition papier
EAN : 9782877473279
Paru le : 30 juil. 1999
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- EAN13 : 9782877473279
- Réf. éditeur : G327
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Gisserot
- Date Parution : 30 juil. 1999
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : H:8 mm L:190 mm E:125 mm
- Poids : 200gr
- Résumé : La Corse : des montagnes baignées par le soleil plongeant à pic dans les flots bleus de la Méditerranée. On ne s'étonnera pas dès lors que la cuisine de l'Ile de Beauté, ainsi que la baptisèrent les grecs, soit un mélange subtil de rude gastronomie montagnarde et de cuisine des rivages méditerranéens. Utilisant avec brio des produits du terroir et de l'élevage extensif dans le maquis comme la châtaigne, le cochon sauvage, le gibier, le fromage de brebis et les produits de la pêche côtière, les cuisinières corses ont donné naissance à une tradition gastronomique simple, mais savoureuse, propre à l'Ile de Beauté.
- Biographie : Jean-Pierre Perrin Chattard a écrit de nombreux livres de recettes traditionnelles et régionales aux éditions Gisserot.
