Légumes d'automne et d'hiver

Delachaux - EAN : 9782603030981

Jean-Martin Fortier

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Édition papier

EAN : 9782603030981

Paru le : 31 oct. 2024

15,90 € 15,07 €

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Détails

EAN13 : 9782603030981
Réf. fournisseur : DEL259837
Collection : LES GUIDES DU J
Editeur : Delachaux
Date Parution : 31 oct. 2024
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 128
Format : H:135 mm L:189 mm E:14 mm
Poids : 248gr

Résumé

Résumé : « L’automne et l’hiver ne sont pas des saisons inactives au potager ! Mais pour qui veut récolter des légumes à cette période, mieux vaut s’y prendre dès l’été ! » Jean-Martin Fortier partage dans ce guide son expertise pour réussir la culture de plus de 30 légumes à destination d’une consommation hivernale. Certains, comme les choux pommés, les choux de Bruxelles, les choux feuilles et les choux chinois mais aussi les poireaux, les cardons ainsi que toutes les liliacées (ail, échalote et oignons) sont mis en culture dès l’été, alors que d’autres, tels que les bettes à carde, les épinards et les endives sont mis en culture, parfois sous abri, à l’automne. Les légumes racines, comme le radis ou la patate douce, sont également à l’honneur dans cet ouvrage. Les fiches de culture – inspirées de la méthode Fortier – détaillent les conditions et les étapes de culture, du semis à la récolte, de ces légumes qui sont le coeur vivant du potager en hiver.
Biographie :
Jean-Martin Fortier a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces. Son efficacité lui a valu un très grand succès, non seulement au Canada où il vit, mais également aux États-Unis et en Europe. Il a fondé l’Institut jardinier-maraîcher où il forme les futurs exploitants, dans l’idée de favoriser la transition agricole mondiale. Il est également l’auteur chez Delachaux et Niestlé de la collection Les guides du jardinier-maraîcher.