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Le livre d’or de la cuisine françoise
L'Harmattan - EAN : 9782336614663
Édition papier
EAN : 9782336614663
Paru le : 30 avr. 2026
29,00 €
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- EAN13 : 9782336614663
- Collection : QUESTIONS ALIME
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 30 avr. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 292
- Format : H:215 mm L:135 mm E:16 mm
- Poids : 346gr
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Résumé :
L’ouvrage Le Livre d’Or de la Cuisine Françoise (1913), dirigé par Adolphe Brisson, rassemble les souvenirs gastronomiques d’écrivains et d’artistes de la Belle Époque.
Ces récits évoquent l’espace du repas, les convives, les conversations et la temporalité qui structurent l’expérience de la table.
Redécouvert par hasard, ce livre permet d’analyser les discours gastronomiques à travers des perspectives culturelles, patrimoniales et linguistiques.
Il illustre la manière dont la littérature, les représentations culturelles et les pratiques sociales ont contribué à construire l’identité de la gastronomie.
Ainsi, les textes culinaires créent un univers polysensoriel où les mots deviennent un moyen d’exprimer la pensée gustative et de partager l’expérience de la table. -
Biographie :
Ouvrage dirigé par Adolphe Brisson (1860-1925), journaliste et critique dramatique.
Réédition introduite par Kilien Stengel, universitaire et auteur gastronomique.
