Nourriture et développement

L'Harmattan - EAN : 9782336596228

FALL/DIONE/BADIANE

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Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782336596228

Paru le : 26 févr. 2026

19,00 € 18,01 €

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A paraître 26 févr. 2026

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Détails

EAN13 : 9782336596228
Collection : QUESTIONS ALIME
Editeur : L'Harmattan
Date Parution : 26 févr. 2026
Disponibilite : Pas encore paru
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 170
Format : H:215 mm L:135 mm E:9 mm
Poids : 204gr

Résumé

Résumé : À travers l’exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens profonds entre alimentation, identité et développement en Sénégambie. Pivot d’une organisation sociale séculaire et d’un génie culinaire ancestral, cette céréale constitue un patrimoine aujourd’hui menacé par la mondialisation. Mandiaye Fall dénonce un système aliénant qui, par le mimétisme culturel et la dépendance aux importations, fragilise l’économie et la cohésion sociale au profit de modèles étrangers.
Face à ce constat, le livre prône une révolution culturelle via la « tropicalisation » du concept de développement. L’auteur soutient que l’émergence économique du Sénégal et de l’Afrique subsaharienne dépend impérativement de la réappropriation des valeurs identitaires et des produits endogènes. Cette réflexion critique souligne l’urgence de placer la culture au cœur des stratégies de développement ancrées dans les réalités locales.
Biographie : Docteur en histoire et expert en patrimoine, Mandiaye Fall est diplômé des universités Cheikh Anta Diop (Dakar, Sénégal), Senghor (Alexandrie, Égypte) et du Centre de recherches en histoire internationale et atlantique (Université de La Rochelle). Fort de ce triple regard, il enseigne désormais au Sénégal, où il œuvre à l’intégration des savoir-faire endogènes dans les politiques publiques. Également auteur du roman Sacra Africa (L’Harmattan, 2024), il combine rigueur académique et passion romanesque pour explorer le patrimoine culturel immatériel et les enjeux sociétaux cruciaux du continent.