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LA BONNE CUISINE DU PERIGORD
Flammarion - EAN : 9782081298972
Édition papier
EAN : 9782081298972
Paru le : 15 mars 2013
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- EAN13 : 9782081298972
- Réf. fournisseur : S30325
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Flammarion
- Date Parution : 15 mars 2013
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 320
- Format : 2.40 x 18.60 x 26.10 cm
- Poids : 889gr
- Résumé : Ouvrage de référence pour tous les amateurs de cuisine périgourdine, La Bonne cuisine du Périgord, édité pour la première fois en 1929, propose plus de 400recettes traditionnelles recueillies des années durant par La Mazille. Soupes, omelettes, poissons, terrines ou charcuteries, cuisine sous la cendre, desserts, liqueurs et vins périgourdins. Une bible enfin rééditée. Renée Mallet-Maze dite "La Mazille", périgourdine célèbre, a recueilli des recettes issues de la tradition orale, les a adaptées et consignées dans ce livre. Elle a donné son nom au prix "La Mazille" décerné durant le salon du livre gourmand de Périgueux.
